หน้าหลัก
ทำเนียบผู้ประกอบการ
ข้อมูลงานวิจัย
งานวิจัยจากส่วนกลาง
งานวิจัยส่วนภูมิภาค
เทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิต
งานวิจัย กลุ่มอุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ (Biochemicals)
Home
Bio-chemicals
งานวิจัย กลุ่มอุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ
read
ข้อมูลงานวิจัยอุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ (Biochemicals Research)
ประเภทงานวิจัย :
งานวิจัยส่วนท้องถิ่น
ประเภทงานอุตสาหกรรม :
อุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ (Biochemicals)
ผู้แต่ง :
พัชราพรสิณี สัญฑิติธนาพร
ชื่อเรื่อง (TH) :
การสกัดไฟโตลิพิดจากเปลือกและจุกสับปะรดสายพันธุ์ปัตตาเวีย
ชื่อเรื่อง (EN) :
Extraction of phyto lipid from peels and crown of pineapple cv. smooth cayenne
บทคัดย่อ (TH) :
งานวิจัยนี้มุ่งเน้นการศึกษาวิธีการสกัดไขมันไฟโตลิพิด จากสับปะรดสายพันธ์ปัตตาเวีย ส่วนเปลือกและหัวจุกซึ่งเป็นส่วนเหลือทิ้งจากการบริโภคสับปะรด ด้วยวิธีการใช้คลื่นเสียงอัลตรา โซนิคความถี่สูงที่สามารถสั่นสะเทือนอนุภาคของตัวอย่างพืช เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพในการสกัด โดยทำการศึกษาสัดส่วนของการผสมสารละลายขั้วสูง (Ethanol) และขั้วต่ำ (Hexane) ที่สามารถ สกัดสารสำคัญไฟโตลิพิดออกมา ได้แก่ Hexane ร้อยละ 0, 5, 10 และ 20 (v/v) จากนั้นใช้เทคนิค การ separation ที่ใช้ความต่างขั้วของตัวทำละลายในการแยกสารไฟโตลิพิด ด้วย petroleum ether แล้วทำการระเหยเอาตัวทำละลายออกจนเหลือแต่สารสกัดไฟโตลิพิด พบว่า กลุ่มเปลือกและ จุกสับปะรดที่สกัดด้วย Hexane 5% ให้ร้อยละผลผลิตสูงที่สุด คือ 6.23±0.72 และ 2.30±0.44 ตามลำดับ การวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดไฟโตลิพิดด้วยวิธี DPPH พบว่า กลุ่มเปลือก และจุกที่สกัดด้วย Hexane 5% ให้ค่า IC50 ต่ำที่สุด ได้แก่ 0.46±0.07 และ 0.67±0.08 มิลลิกรัมต่อ มิลลิลิตร ตามลำดับ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากวิธี Total antioxidant capacity (TAC) พบได้มาก ที่สุดในสารสกัดเปลือกสับปะรดที่สกัดด้วย Hexane 5% (2106±34.11 TAC mg TE/gm extract) ส่วนในสารสกัดกลุ่มจุกพบว่า ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (TAC) ที่ดีที่สุด คือ จุกที่สกัดด้วย Hexane 10% (1388.70±130.35 TAC mg TE/gm extract) และเมื ่อนำสารสกัดไขมันที่ได้มาวิเคราะห์หา สารประกอบไขมันด้วยวิธี GCMS สารประกอบไขมันที่พบในปริมาณสูงในการสกัดไฟโตลิพิดจาก สับปะรดส่วนจุกและส่วนเปลือกของสับปะรดสายพันธุ์ปัตตาเวีย คือ n-Hexadecanoic acid (Palmitic acid), 9,12-Octadecadienoic acid (Z,Z)-(Linoleic acid), 9,12,15-Octadecatrienoic acid, ethyl ester, (Z,Z,Z)- (Ethyl linolenate, Ethyl (Z,Z,Z)-9,12,15-octadecatrienoate), 9,12,15-Octadecatrienoic acid, (Z,Z,Z)- (alpha-linolenic acid (ALA) และ Linolenic acid สารประกอบที่พบรองลงมาคือ Hexadecanoic acid, ethyl ester (Ethyl palmitate), Linoleic acid ethyl ester (Ethyl linoleate, Mandenol), Oleic acid, Pentanoic acid, 4-oxo-, methyl ester (Methyl levulinate และ Methyl 4-oxopentanoate) เมื่อพิจารณาเปรียบเทียบระหว่าง ส่วนเปลือกและจุกพบว่า เปลือกมีศักยภาพการนำมาเป็นแหล่งของไฟโตลิพิดที่ดีกว่าส่วนจุกอย่างมี นัยสำคัญและดีที่สุดเมื่อสกัดด้วย Hexane 5% กับ Ethanol
บทคัดย่อ (EN) :
This research focuses on studying methods for extracting Phyto Lipids from the peel and crown of the Batavia pineapple variety The which are the waste from pineapple consumption high-frequency ultrasonic waves. Was used to prove the extractiion efficiency. The study investigated the optimal extraction ratios of highpolarity solvents (95% ethanol) and low-polarity solvents (hexane) which were Hexane 0%, 5%, 10%, and 20% (v/v). Phytolipid was separated using of petroleum ether and the solvent was evaporated to obtain phytolipid extracts. It was found that the pineapple peel and crown extracts using hexane 5% yielded the highest percentage yield, at 6.23±0.72% and 2.30±0.44%, respectively. Antioxidative activity analysis of Phyto Lipid extracts using the DPPH method revealed that the peel and crown extracts with hexane 5% exhibited the lowest IC50 values: 0.46±0.07 mg/ml and 0.67±0.08 mg/ml, respectively. Total antioxidant capacity (TAC) was highest in the pineapple peel extracted with 5% hexane (2106±34.11 TAC mg TE/gm extract), while the crown extracted with 10% hexane showed the best TAC (1388.70±130.35 TAC mg TE/gm extract). Lipid analysis of the obtained extracts using GCMS revealed major lipid compounds in the Phyto Lipids extracts from the crown and peel of the pineapple variety cv. Smooth Cayenne was n-Hexadecanoic acid (Palmitic acid). 9,12- Octadecadienoic acid (Z,Z)-(Linoleic acid), 9,12,15 Octadecatrienoic acid, ethyl ester, (Z,Z,Z)- (Ethyl linolenate, Ethyl (Z,Z,Z)-9,12,15-octadecatrienoate), 9,12,15-Octadecatrienoic acid, (Z,Z,Z)- (alpha-linolenic acid (ALA) and Linolenic acid. The next most common compounds are Hexadecanoic acid, ethyl ester (Ethyl palmitate), Linoleic acid ethyl ester (Ethyl linoleate, Mandenol), Oleic acid, Pentanoic acid, 4-oxo-, methyl ester (Methyl levulinate and Methyl 4-oxopentanoate). In comparison between peel and crown of pineapple cv. Smooth Cayenne, peel is significantly more efficient to be a phytolipid source then the crown. The hexane 5% in ethanol shaved the significantly highest extraction efficac
คำสำคัญ (TH) :
ไฟโตลิพิด, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, สับปะรดสายพันธุ์ปัตตาเวีย, การวิเคราะห์ไขมันด้วย, GCMS
คำสำคัญ (EN) :
Phyto Lipids, Antioxidant Activity, Batavia Pineapple, GCMS Lipid Analysis
ปีที่พิมพ์ :
2028
URL :
อ่านฉบับเต็มได้ที่นี่ >>> Click
<<<
เอกสารแนบ :