หน้าหลัก
ทำเนียบผู้ประกอบการ
ข้อมูลงานวิจัย
งานวิจัยจากส่วนกลาง
งานวิจัยส่วนภูมิภาค
เทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิต
งานวิจัย กลุ่มอุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ (Biochemicals)
Home
Bio-chemicals
งานวิจัย กลุ่มอุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ
read
ข้อมูลงานวิจัยอุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ (Biochemicals Research)
ประเภทงานวิจัย :
งานวิจัยส่วนท้องถิ่น
ประเภทงานอุตสาหกรรม :
อุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ (Biochemicals)
ผู้แต่ง :
พณัฐดา มาช่วย กุสุมาลย์ น้อยผา อมรรัตน์ ถนนแก้ว และ
ชื่อเรื่อง (TH) :
องค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดใบพลู (Piper betle L.) ตกเกรด
ชื่อเรื่อง (EN) :
Chemical Composition and Bioactivities of Low-Grade Betel (Piper betle L.) Leaf Extracts
บทคัดย่อ (TH) :
พลู (Piper betle L.) เป็นพืชเศรษฐกิจของจังหวัดพัทลุง หลังการคัดเกรดเพื่อส่งออกทำให้มีใบพลูตกเกรดเหลือทิ้งกว่า 1 ตันต่อวัน การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสกัดสารสำคัญ วิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี และประเมินฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดใบพลูตกเกรด โดยใช้วิธีการสกัดด้วยเอทานอลร้อยละ 95 ร่วมกับการใช้คลื่นเสียงความถี่สูง จากการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของสารสกัดด้วยเทคนิคแก๊สโครมาโทกราฟี–แมสสเปกโทรเมทรี (GC–MS) พบสารสำคัญทั้งหมด 10 ชนิด โดยมี Phytol, Neophytadiene และ Tolycaine เป็นองค์ประกอบหลัก และพบ Phenol, 2-methoxy-4-(1-propenyl)-, Eugenol, และ Ergost-5-en-3-ol เป็นองค์ประกอบรอง สารสกัดมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด 559.66 mg GAE/g และฟลาโวนอยด์ทั้งหมด 48.36 mg QE/g มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH (IC50=35.53 µg/mL) และ ABTS (IC50=95.63 µg/mL) และมีฤทธิ์ยับยั้งการสร้างไนตริกออกไซด์ (IC50=1,075.75 µg/mL) ซึ่งสัมพันธ์กับการอักเสบ เมื่อทดสอบฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ พบว่าสารสกัดสามารถยับยั้งและฆ่าเชื้อ Staphylococcus aureus และ Escherichia coli ได้ ผลการวิเคราะห์ด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราดยืนยันถึงความเสียหายของผนังและเยื่อหุ้มเซลล์ของแบคทีเรีย ดังนั้นสารสกัดใบพลูตกเกรดมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านจุลชีพ และต้านการอักเสบ ซึ่งอาจมีศักยภาพในการเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์สุขภาพและเวชสำอางในอนาคต และช่วยเพิ่มมูลค่าให้วัสดุเศษเหลือจากการคัดเกรดเพื่อการส่งออก
บทคัดย่อ (EN) :
Betel leaf (Piper betle L.) is an important economic crop in Phatthalung Province, Thailand. After grading for export, more than one ton of low-grade betel leaves is discarded daily. This study aimed to extract bioactive compounds, analyze the chemical composition, and evaluate the biological activities of low-grade betel leaf extract. The extraction was carried out using 95% ethanol assisted by ultrasonication. The chemical composition of the extract was analyzed using gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS). Antioxidant and antimicrobial activities were also determined. The chromatogram revealed ten major compounds, with phytol, neophytadiene, and tolycaine as the predominant components, while phenol, 2-methoxy-4-(1-propenyl)-, eugenol and ergost-5-en-3-ol were identified as minor constituents. The extract exhibited a total phenolic content of 559.66 mg GAE/g and a total flavonoid content of 48.36 mg QE/g. The result showed antioxidant activity against both DPPH (IC50=35.53 µg/mL) and ABTS (IC50=95.63 µg/mL), and also inhibited nitric oxide production (IC50=1,075.75 µg/mL), indicating anti-inflammatory potential. The extract also exhibited antimicrobial activity, inhibiting and killing Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Additionally, scanning electron microscopy confirmed cell wall and membrane disruption in bacterial cells. These findings suggest that low-grade betel leaf extract possesses antioxidant, antimicrobial, and anti-inflammatory activities, highlighting its potential as a valuable raw material for the future development of health and cosmeceutical products, and its ability to add value to waste generated from export grading.
คำสำคัญ (TH) :
ใบพลู ตกเกรด, GC-MS, สารประกอบฟีนอลิก, ต้านอนุมูลอิสระ , ฤทธิ์ต้านจุลชีพ
คำสำคัญ (EN) :
Low-grade Betel leaf, GC–MS, Phenolic compounds, Antioxidant, Antimicrobial activity
ปีที่พิมพ์ :
2026
URL :
อ่านฉบับเต็มได้ที่นี่ >>> Click
<<<