หน้าหลัก
ทำเนียบผู้ประกอบการ
ข้อมูลงานวิจัย
งานวิจัยจากส่วนกลาง
งานวิจัยส่วนภูมิภาค
เทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิต
งานวิจัย กลุ่มอุตสาหกรรมพลาสติกชีวภาพ (Bioplastics)
Home
Bio-Plastics
งานวิจัย กลุ่มอุตสาหกรรมพลาสติกชีวภาพ
read
ข้อมูลงานวิจัยอุตสาหกรรมพลาสติกชีวภาพ (Bioplastics Research)
ประเภทงานวิจัย :
งานวิจัยส่วนกลาง
ประเภทงานอุตสาหกรรม :
อุตสาหกรรมพลาสติกชีวภาพ (Bioplastics)
ผู้แต่ง :
อชิรญา พรมจินา อินทุอร ยมหา
ชื่อเรื่อง (TH) :
การใช้บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงย่อยสลายได้ทางชีวภาพเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาดอกไม้กินได้
ชื่อเรื่อง (EN) :
Potential use of biodegradable modified atmosphere packaging (MAP) to prolong shelf life of edible f
บทคัดย่อ (TH) :
ความเป็นมาและวัตถุประสงค์: ดอกผีเสื้อเป็นดอกไม้กินได้ที่ได้รับความนิยม แต่เสื่อมเสียง่ายและมีอายุการเก็บรักษาสั้น งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการใช้ฟิล์มพลาสติกย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ได้แก่ พอลิแลคติกแอซิด (Polylactic acid, PLA) และพอลิบิวทิลีนซัคซิเนต (Polybutylene succinate, PBS) เปรียบเทียบกับบรรจุภัณฑ์ทางการค้าจากพลาสติกฐานปิโตรเลียม ได้แก่ ฟิล์ม oriented polypropylene (OPP) และกล่องพอลิพรอพิลีน (Polypropylene, PP) ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของดอกผีเสื้อ วิธีดำเนินการวิจัย: ศึกษาผลของบรรจุภัณฑ์ ประกอบด้วย 1) กล่อง PP (ชุดควบคุม) 2) ฟิล์ม OPP 3) ฟิล์ม PLA และ 4) ฟิล์ม PBS วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ มี 3 ซ้ำ ซ้ำละ 9 ดอก เก็บรักษาที่ 4 ± 1 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 14 วัน บันทึกผลทุก 2 วัน ได้แก่ ปริมาณ O2 และ CO2 ในบรรจุภัณฑ์ การสูญเสียน้ำหนัก การเปลี่ยนสีดอก และการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสด้านลักษณะปรากฏ ผลการวิจัย: ฟิล์ม OPP, PLA และ PBS สร้างสภาพบรรยากาศดัดแปลงสมดุลไม่ต่างจากอากาศปกติในวันที่ 6 มีค่า O2 17.65 ± 0.83% และ CO2 1.90 ± 0.24% โดยดอกผีเสื้อที่บรรจุในฟิล์ม PBS สูญเสียน้ำหนักน้อยที่สุด 17.51 ± 6.38% แต่ในวันที่ 10 ดอกผีเสื้อที่บรรจุในฟิล์ม OPP มีค่าการสูญเสียน้ำหนักน้อยที่สุดเท่ากับ 21.66 ± 5.92% สรุป: ฟิล์ม OPP สามารถยืดอายุการเก็บรักษาดอกผีเสื้อได้นานที่สุด 12 วัน เนื่องจากมีการยอมให้ผ่านของไอน้ำต่ำที่สุด รองลงมา ได้แก่ ฟิล์ม PBS และกล่อง PP จากผลการศึกษาพบว่า PBS ช่วยรักษาคุณภาพของดอกไม้กินได้และมีแนวโน้มที่จะนำมาใช้ทดแทนพลาสติกฐานปิโตรเลียมได้
บทคัดย่อ (EN) :
Background and Objective: China pink is a popular edible flower, but it is prone to deterioration and has a short shelf life. This research aimed to study the use of biodegradable plastic films, namely polylactic acid (PLA) and polybutylene succinate (PBS), in comparison with non-degradable petroleum-based plastic commercial packaging, namely oriented polypropylene (OPP) film, and polypropylene (PP) box, on the quality and shelf life of China pink. Methodology: Effects of four types of plastic packaging were studied, consisting of 1) polypropylene (PP) box (Control), 2) oriented polypropylene (OPP) film, 3) polylactic acid (PLA) film, and 4) polybutylene succinate (PBS) film. The experiment employed a completely randomized design (CRD) with three replications, each with nine flowers. The samples were stored at 4 ± 1 °C for 14 days. Gas composition (O2 and CO2) in the packages, weight loss, color change, and sensory evaluation (visual score) of the flowers were observed every two days. Main Results: OPP, PLA, and PBS films reached an equilibrium-modified atmosphere, which was not significantly different from normal air, with 17.65 ± 0.83% O2 and 1.90 ± 0.24% CO2 on the 6th day of storage. Although China pink flowers packaged in PBS film had the lowest weight loss at 17.51 ± 6.38% on day 6th, those flowers packed in OPP film showed the least weight loss at 21.66 ± 5.92% on the 10th day of storage. Conclusions: OPP film could extend the longest shelf life of China pink flowers to 12 days due to its lowest water vapor permeability, while PBS film and PP boxes could extend the shelf life of China pink flowers to 8 days and 6 days, respectively. The results indicated that PBS could maintain the quality of edible flowers and has the potential to serve as an alternative to traditional petroleum-based plastics.
คำสำคัญ (TH) :
ดอกผีเสื้อ; บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง; พลาสติกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ; พอลิบิวทิลีนซัคซิเนต; พอลิแลคติกแอซิด
คำสำคัญ (EN) :
Dianthus chinensis L.; Modified atmosphere packaging (MAP); Biodegradable plastic; Polylactic acid (PLA); Polybutylene succinate (PBS)
ปีที่พิมพ์ :
2025
URL :
อ่านฉบับเต็มได้ที่นี่ >>> Click
<<<
เอกสารแนบ :