หน้าหลัก
ทำเนียบผู้ประกอบการ
ข้อมูลงานวิจัย
งานวิจัยจากส่วนกลาง
งานวิจัยส่วนภูมิภาค
เทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิต
งานวิจัย กลุ่มอุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ (Biochemicals)
Home
Bio-chemicals
งานวิจัย กลุ่มอุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ
read
ข้อมูลงานวิจัยอุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ (Biochemicals Research)
ประเภทงานวิจัย :
งานวิจัยส่วนท้องถิ่น
ประเภทงานอุตสาหกรรม :
อุตสาหกรรมเคมีชีวภาพ (Biochemicals)
ผู้แต่ง :
อรรถชัย ตรันเจริญ ประนัดฎา พิมสี นิชธิมา วารินทิพย์ ดวงสุรีย์ แสนสีระ ณัฐณิชา บุญเรือง มนัญชยา กาละพัฒน์ กาญจนา ประจวบสุข และ ภัทราพร ภาโนมัย
ชื่อเรื่อง (TH) :
การเปรียบเทียบปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดใบบัวบกและใบผักแว่นแก้ว
ชื่อเรื่อง (EN) :
Comparative Analysis of Phytochemical Contentsand Antioxidant Activitiesof Leaf Extracts from Centel
บทคัดย่อ (TH) :
บัวบก (Centella asiatica) จัดเป็นพืชที่มีความสำคัญในทางการแพทย์ เนื่องจากสามารถบริโภคเพื่อป้องกันการเสื่อมถอยของระบบประสาท ลดระดับน้ำตาลในเลือด และอาจมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบได้ อย่างไรก็ตามผู้บริโภคมักเกิดความสับสนระหว่างบัวบกกับผักแว่นแก้ว (Hydrocotyle umbellata) เนื่องจากพืชทั้งสองชนิดนี้มีลักษณะทางสัณฐานวิทยาคล้ายคลึงกัน งานวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเปรียบเทียบปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม ฟลาโวนอยด์รวม และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากใบบัวบกและใบผักแว่นแก้ว ด้วยวิธี DPPH รวมถึงการประเมินประสิทธิภาพของตัวทำละลาย ได้แก่ เอทานอลและเมทานอล ในการสกัดสารพฤกษเคมีจากใบบัวบกและใบผักแว่นแก้ว ผลการศึกษาพบว่าใบบัวบกมีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมสูงกว่าใบผักแว่นแก้ว โดยเอทานอลเป็นตัวทำละลายที่ให้ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกสูงกว่าเมทานอล และใบบัวบกที่สกัดด้วยเอทานอลให้ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกสูงที่สุด เท่ากับ 930.50 mg GAE/ g extract ในขณะที่ใบบัวบกที่สกัดด้วยเมทานอลมีปริมาณสารประกอบฟลาโวนอยด์รวมเท่ากับ 1,060.13 mg QE/ g extract ซึ่งสูงกว่าสารสกัดใบบัวบกที่สกัดด้วยเอทานอล แต่สารสกัดเอทานอลและเมทานอลของใบผักแว่นแก้วให้ปริมาณสารประกอบฟลาโวนอยด์รวมใกล้เคียงกัน และผลการเปรียบเทียบประสิทธิภาพของตัวทำละลายพบว่าเมทานอลเหมาะสมต่อการสกัดสารประกอบฟลาโวนอยด์มากกว่าเอทานอล เมื่อพิจารณาความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH พบว่าใบบัวบกมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าใบผักแว่นแก้ว ในขณะที่การสกัดด้วยเมทานอลให้ประสิทธิภาพการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าการสกัดด้วยเอทานอล และใบบัวบกที่สกัดด้วยเมทานอลมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มอื่น โดยมีค่า IC50 เท่ากับ 15.74 µg/mL งานวิจัยชิ้นนี้เป็นการแสดงให้เห็นความสำคัญในการจำแนกและเลือกใช้พืชให้ถูกชนิด รวมถึงการเลือกใช้ตัวทำละลายให้เหมาะสม ซึ่งอาจส่งผลต่อปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ เพื่อก่อให้เกิดประสิทธิผลต่อผู้บริโภคสูงสุด
บทคัดย่อ (EN) :
Centella asiaticais a medicinal plant with therapeuticimportance, because it can be consumed for neuroprotective effects, anti-hyperglycemia, antioxidant activities,and anti-inflammatory effects. However, consumers mostly confuse C.asiaticawith Hydrocotyle umbellatabecause of their similarity in morphological characters.Therefore, thepresent study aimed to compare the total phenolic content(TPC), total flavonoid content(TFC), and antioxidant activityusing DPPH assayof leaf extracts from C.asiaticaand H.umbellata, as well as to evaluate the efficiency of two solvents, which were ethanol and methanolin extracting phytochemical compounds from the leaves of both species. The results revealed that C.asiaticaleaf extractscontained a higher TPCthan H.umbellataleaf extracts. The extracts with ethanol yieldeda greater TPCthan methanol. The ethanolic extract of C.asiaticaleaves exhibited the highest TPC, at 930.50 mg GAE/g extract, whereas the methanolic extract of C.asiaticaleaves showed a total flavonoid content of 1,060.13 mg QE/g extract, which exceeded that of the ethanolic extract. However, the ethanolic and methanolic extracts of H.umbellataleaves yielded comparable TFC. The comparison of solvent efficiency revealed that methanol was more suitable than ethanol for the extraction of flavonoid compounds. Consideringantioxidant capacity usingDPPH assay, C.asiaticaleaves displayed higher antioxidant activity than H.umbellataleaves, while methanolic extraction providedgreater extraction efficiencyof antioxidantsthan ethanolic extraction. The methanolic extract of C.asiaticaleaves demonstrated the highest antioxidant activity among all groups, with an IC50value of 15.74 μg/mL. These findings highlightthe importance of identificationand selectionthe correct plant species, as well as choosing an appropriate extraction solvent, since these factors mayinfluence the yield of phytochemical compounds and their beneficial biological activities, thereby maximizing the efficacy delivered to consumers.
คำสำคัญ (TH) :
บัวบก, ผักแว่นแก้ว, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, ปริมาณฟินอลิกรวม, ปริมาณฟลาโวนอยด์รวม
คำสำคัญ (EN) :
Centella asiatica, Hydrocotyle umbellata, Antioxidants, Total phenolic content, Total flavonoid content
ปีที่พิมพ์ :
2025
URL :
อ่านฉบับเต็มได้ที่นี่ >>> Click
<<<
เอกสารแนบ :