สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ

ข่าวสารเคลื่อนไหวในอุตสาหกรรมชีวภาพ

Home Bio Innovation Linkage

นักวิจัยออสเตรเลียพัฒนา “ไบโอพลาสติกจากขนมปังเก่าและเปลือกอะโวคาโด” ตอบโจทย์ขยะอาหารและสิ่งแวดล้อม

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Deakin ในออสเตรเลียพัฒนาไบโอพลาสติกจากขนมปังเหลือทิ้ง ผสมเปลือกอะโวคาโดและแป้งสาคู ช่วยเพิ่มความแข็งแรง ลดการซึมผ่านอากาศ และมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย งานวิจัยเผยแพร่ในวารสาร Matter โดยมุ่งลดปัญหาขยะอาหารและพลาสติกอย่างยั่งยืน
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Deakin ประเทศออสเตรเลีย ได้พัฒนาแนวทางใหม่ในการแปรรูปขยะอาหารให้กลายเป็นไบโอพลาสติกชนิดฟิล์ม โดยใช้วัตถุดิบจากเปลือกอะโวคาโด ขนมปังเก่า และแป้งจากต้นสาคู ซึ่งเป็นวัสดุเหลือทิ้งที่มีอยู่จำนวนมาก แนวทางดังกล่าวถูกออกแบบให้สามารถขยายสู่ระดับอุตสาหกรรมได้ และมีต้นทุนที่เหมาะสม พร้อมช่วยแก้ปัญหาขยะอาหารและขยะพลาสติกในเวลาเดียวกัน งานวิจัยนี้ได้รับการเผยแพร่ในวารสาร Matter โดยทีมวิจัยระบุว่าวัสดุที่พัฒนาขึ้นสามารถนำไปใช้ได้หลากหลาย ไม่เพียงแค่บรรจุภัณฑ์อาหาร แต่ยังครอบคลุมถึงการใช้งานด้านชีวการแพทย์ สิ่งแวดล้อม และอุตสาหกรรมยา ทั้งนี้ กระบวนการดังกล่าวใช้ประโยชน์จากวัสดุเหลือใช้ที่ยังไม่ได้ถูกนำมาใช้ให้เกิดมูลค่า พร้อมทั้งมีคุณสมบัติย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ สอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (circular economy) ในระดับโลก มีการทิ้งอาหารประมาณหนึ่งในสามของปริมาณที่ผลิตทั้งหมด หรือราว 1.3 พันล้านตันต่อปี โดยขนมปังเป็นหนึ่งในอาหารที่ถูกทิ้งมากที่สุดในออสเตรเลีย เนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาสั้น อย่างไรก็ตาม ปริมาณแป้งสูงในขนมปังทำให้สามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตพลาสติกชีวภาพได้ การศึกษาล่าสุดนี้ นักวิจัยได้นำขนมปังเหลือทิ้งมาผสมกับเปลือกอะโวคาโด ซึ่งเป็นของเสียที่เกิดขึ้นจำนวนมากจากการบริโภคทั่วโลก โดยเปลือกอะโวคาโดมีสารสำคัญ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ คาร์โบไฮเดรต น้ำมัน และใยอาหาร ซึ่งกำลังได้รับความสนใจในการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง ยา และพลังงาน ขณะเดียวกัน งานวิจัยในประเทศ Mexico ก็มีการพัฒนาไบโอพลาสติกจากเมล็ดอะโวคาโดเช่นกัน ในกระบวนการผลิต ทีมวิจัยได้ใช้เทคนิคไฮโดรเทอร์มอลกับเปลือกอะโวคาโด เพื่อสร้างอนุภาคคาร์บอนขนาดเล็กระดับจุลภาคที่เรียกว่า “คาร์บอนดอต” (carbon dots) จากนั้นนำไปผสมกับแป้งที่ได้จากขนมปังและแป้งสาคู เพื่อสร้างเป็นฟิล์มไบโอพลาสติก ผลการทดลองพบว่า ฟิล์มที่ได้มีความแข็งแรงเชิงกลเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับฟิล์มที่ไม่มีคาร์บอนดอต อีกทั้งยังมีคุณสมบัติการซึมผ่านของอากาศลดลง ซึ่งเป็นคุณสมบัติสำคัญสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้ยังพบว่าฟิล์มมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านแบคทีเรีย ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยระบุว่า ในขั้นตอนต่อไปจะมุ่งเน้นการขยายขนาดการผลิตคาร์บอนดอตและฟิล์มไบโอพลาสติกให้เหมาะสมกับระดับอุตสาหกรรม รวมถึงการปรับปรุงคุณสมบัติการถ่ายเทก๊าซและความชื้นผ่านการออกแบบหลายชั้นหรือการเจาะรูระดับจุลภาค และทดสอบการใช้งานจริงกับผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ผักสด เนื้อสัตว์ เบเกอรี่ และอาหารที่ไวต่อแสงยูวี ความก้าวหน้าครั้งนี้สะท้อนถึงแนวทางการเพิ่มมูลค่าจากของเสียทางอาหาร และเป็นอีกก้าวสำคัญในการพัฒนาวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อลดการพึ่งพาพลาสติกจากปิโตรเลียมในอนาคต
freshplaza
อ่านข่าวฉบับเต็มได้ที่นี่ >>> Click <<<

ที่มาของศูนย์สารสนเทศอัจฉริยะอุตสาหกรรมชีวภาพ

เป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินงานภายใต้มาตรการพัฒนาอุตสาหกรรมชีวภาพของประเทศไทย มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นศูนย์กลางในการเชื่อมโยงข้อมูลที่สำคัญ อาทิ เทคโนโลยีการผลิต ผลงานวิจัย นักวิจัย/หน่วยงานวิจัย ห้องปฏิบัติการทดสอบ ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมชีวภาพและอุตสาหกรรมต่อเนื่องที่เกี่ยวข้อง โดยมุ่งหวังให้ภาครัฐและภาคเอกชนใช้ประโยชน์ในการกำหนดนโยบายหรือมาตรการต่างๆ สำหรับอุตสาหกรรมชีวภาพ ตลอดจนการวางแผนการดำเนินธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพ

ติดต่อสอบถาม / สถานที่

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "โครงการศูนย์สารสนเทศอัจฉริยะอุตสาหกรรมชีวภาพ"
สำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม
75/6 ถนนพระรามที่ 6 เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400
  Tel : 0 2430 6805 ต่อ 680513 
  Fax : 0 2430 6800 ต่อ 680599 
Email : Bioiuinfo@gmail.com

ติดตามข่าวสาร