สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ

ห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์เป้าหมาย

Home ห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์เป้าหมาย read

ห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์เป้าหมาย


การศึกษาห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์เป้าหมาย


ห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) : กรดแลคติก (Lactic acid)


>
กรดแลคติก (Lactic acid) เป็นกรดอินทรีย์ที่พบได้ในธรรมชาติ มีสูตรโมเลกุล C3H6O3และชื่อทางเคมี 2-Hydroxypropionic acid หรือ 1-Hydroxyethane-1-carboxylic acid โครงสร้างของกรดแลคติกประกอบด้วยหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) และหมู่คาร์บอกซิล (-COOH) ในโมเลกุลเดียวกัน ส่งผลให้มีคุณสมบัติเป็นกรดอ่อนที่ละลายน้ำได้ดี กรดแลคติก สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งจากกระบวนการทางชีวภาพและทางเคมี อีกทั้งยังเป็นโมเลกุลที่มีสมบัติไครัล (chiral) ทำให้มีเอแนนทิโอเมอร์ (enantiomer) สองรูปแบบ ได้แก่ กรด L-แลคติก (L-lactic) และกรด D-แลคติก (D-lactic)
กรดแลคติกเป็นกรดอินทรีย์ที่มีความสำคัญทางอุตสาหกรรม ซึ่งสามารถผลิตได้จากแหล่งปิโตรเคมีและชีวมวล โดยใช้กระบวนการทางเคมีและชีวภาพที่แตกต่างกันตามเทคโนโลยีการผลิต จากการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบ กระบวนการผลิต และการใช้งานของกรดแลคติก พบว่า กรดแลคติกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวภาพ และต้องอาศัยกระบวนการชีวภาพ (Bioprocess) ในการผลิต ในปัจจุบัน กระบวนการผลิตกรดแลคติกทั่วโลก ร้อยละ 90-95 ของการผลิตทั้งหมด มาจากกระบวนการทางชีวภาพโดยการหมักซึ่งเป็นกระบวนการที่ใช้เทคโนโลยีชีวภาพ โดยการใช้จุลินทรีย์หรือเชื้อแบคทีเรียในการแปรสภาพน้ำตาลจากแหล่งชีวมวลให้กลายเป็นกรดแลคติก กระบวนการผลิตกรดแลคติกมีความเกี่ยวข้องกับการใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากการเกษตรให้กลายเป็นกรดแลคติก กรดแลคติกสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่อเนื่องต่างๆ

ที่มาของศูนย์สารสนเทศอัจฉริยะอุตสาหกรรมชีวภาพ

เป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินงานภายใต้มาตรการพัฒนาอุตสาหกรรมชีวภาพของประเทศไทย มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นศูนย์กลางในการเชื่อมโยงข้อมูลที่สำคัญ อาทิ เทคโนโลยีการผลิต ผลงานวิจัย นักวิจัย/หน่วยงานวิจัย ห้องปฏิบัติการทดสอบ ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมชีวภาพและอุตสาหกรรมต่อเนื่องที่เกี่ยวข้อง โดยมุ่งหวังให้ภาครัฐและภาคเอกชนใช้ประโยชน์ในการกำหนดนโยบายหรือมาตรการต่างๆ สำหรับอุตสาหกรรมชีวภาพ ตลอดจนการวางแผนการดำเนินธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพ

ติดต่อสอบถาม / สถานที่

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "โครงการศูนย์สารสนเทศอัจฉริยะอุตสาหกรรมชีวภาพ"
สำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม
75/6 ถนนพระรามที่ 6 เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400
  Tel : 0 2430 6805 ต่อ 680513 
  Fax : 0 2430 6800 ต่อ 680599 
Email : Bioiuinfo@gmail.com

ติดตามข่าวสาร